Perché è importante
Noi crediamo che formando le persone e dando loro la possibilità di scoprire i segreti del mestiere di barista si possa offrire
un valore aggiunto al loro locale di bar caffetteria, per confermarne la personalità che lo differenzia dagli altri.
Inoltre la formazione dei dipendenti al corretto utilizzo delle attrezzature consente una maggiore vita utile delle stesse e minori costi di manutenzione.
Presso la nostra sede ospitiamo corsi di formazione di Caffetteria/Latte Art con docenti SCA.
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Barista skill
Durata 2 gg.
- Botanica del caffè
- L’espresso, le attrezzature e la loro manutenzione
- Setting della macchina espresso e del macinadosatore
- Le miscele
- Accenno su metodi di estrazione
- Prove di assaggio
- Preparazione dell’espresso
- Cos’è il latte e le sue proprietà
- Montatura del latte e preparazione del cappuccino
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Latte Art
Durata 1 gg.
- Cos’è la latte art e quali sono le sue attrezzature
- Tecniche di latte art
- La versata e i movimenti
- Le figure
- Pulizia delle attrezzature
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Caffetteria
Durata 1 gg.
- Botanica del caffè
- L’espresso, le attrezzature e la loro manutenzione
- Setting della macchina espresso e del macinadosatore
- Le miscele
- Preparazione dell’espresso
- Cos’è il latte e le sue proprietà
- Montatura del latte e preparazione del cappuccino